一直很佩服中国人的做菜水平，蛋可以炒，可以炖，可以煎，可以和面...
原料：鸡蛋3个，茄子一个，料酒，葱，盐，天鲜蔬，少许橄榄油。
做法：
1.茄子切成丝，锅内放少许油烧开，然后倒入茄子，炒啊炒啊，盖上锅盖闷会儿，先装盘。
2.锅内放油烧开（平底锅也就是一巴掌那么大），然后倒入调匀的鸡蛋（里面放少许料酒、葱、盐、天鲜蔬、少许橄榄油。）倒入刚做烧好的茄子，放进去来回炒开。
3.觉得味道淡，稍微放点盐，少许水，煮下就可以了。