油辣豆岐鸡腿

原料：鸡腿，葱，大蒜，姜，胡椒粉，老干妈香辣豆岐，盐，天鲜蔬，啤酒，糖。
做法：
1.鸡腿洗净两面切刀放上胡椒粉，放入少许油起油锅，放入葱，大蒜，姜。
2.待香味煎出，关到小火，放入鸡腿开煎，中间可以撒上盐，天鲜蔬。
3.鸡腿煎透，开大火，放少量啤酒收水装盘。
4.放入香辣豆岐少量，水少量，胡椒粉少量，糖少量，大火烧至粘稠状。
5.把汁水淋在煎好的鸡腿上面，就万事大吉了。

（油少许，鸡腿本来会煎出油水。需要反复煎炒，否则可能不熟透。）
（中间可以用铲子把鸡腿肉分开，这样就更易煎透。）
（汁水就大概烧成这个样子了，无法形容。喜欢辣的还可以放入小红椒一起炒。）
（最后的状态，辣而不抢鸡鲜嫩之味，油而晚餐后不口干。）