红烧鲫鱼

不喜欢炒菜，老婆喜欢，我也没办法。只好硬着头皮做了，因为炒菜产生的油烟令我感到无奈。
原料：鲫鱼，大蒜，葱，姜，洋葱，辣椒，糖，醋，黄酒，酱油，盐，老干妈香辣豆岐，三和四美八宝牛肉酱（可选），李锦记蒸鱼豆豉酱油，天鲜蔬。
做法：
1.鲫鱼洗净，葱切断，把葱段、生姜片塞入鱼肚。
2.少量油起油锅，放入准备好的，葱花、大蒜片、辣椒丁反复炒出味。
3.把鲫鱼放入锅内，在鱼身两面撒上盐，反复煎（我煎到有焦味）。
4.倒入少量水，加入少许醋，少许酱油，黄酒，开大火把鲫鱼烧熟。
5.把鲫鱼先装盘，平底锅洗净。
6.在锅内放入少许油，等油微热，倒入李锦记蒸鱼豆豉酱油，放入少许香辣豆岐，少许牛肉酱（可选，老婆要吃，所以我放。），喜欢甜糖可多放，天鲜蔬，放入洋葱片。加入少许水，大火烧开到粘稠状收火即可。
7.把汁水淋在盘中的鲫鱼上面，就OK了。

（两边可以切刀痕，一定要洗净。）
（把准备好的葱啊，蒜啊，辣椒啊，统统放入油锅翻炒。）
（我煎到有股鲫鱼焦味出来就放水开煮。）
（先装盘放着，鲫鱼挺可怜的，皮开肉绽。）
（汁水自由发挥，喜欢甜多加糖，喜欢辣多加香辣豆豉，喜欢咸多加酱油。）
（最后装盘，不要怕淋上的汁水不入味，美味可以全家共享，不过我不喜欢吃鱼。）
(鲫鱼虽然好吃，但是剩余的平底锅你需要洗，天然灶你需要擦，油烟机你需要清洗，如果知道这些之后，你还会选择烧这类菜肴么？至少我不会。)